Kuru Meyveli Kek Tarifi

 

 

 

Kuru Meyveli Kek

Genelde yaş pasta tarifi eklediğimi farkettim o yüzden bugün size süper kabaran bir kek tarifi vereceğim. Annem pasta konusunda tam bir ustadır ama gel gelelim çocukluğumdan bu yana hep mermer kek yapardı. Ben de keşke tamamı kakaolu olsa der beyaz kısımlarını bırakırdım. Pasta yapmaya başlayınca da hep sadece kakaolu kekler yaptım uzun süre. Ama ne rengi ne de çikolata tadı açısından bu kekler beni cezbetmedi. Sonradan anladım ki ben meyveli kek insanıydım! Gerek havuçlu olsun gerek üzümlü… Her türlü keki biraz meyve biraz ceviz ve biraz da tarçınla inanılmaz seviyorum. O yüzden bu kek benim favori kekim! İşte size tarifi.

 

Unutmadan! Yumurta sayısı kalıbın büyüklüğüne göre değişmektedir. Siz de bu tarifi3-4 yumurta ile kullandığınız kalıplarınızda yapmaya özen gösterin.

Kuru Meyveli Kek

Malzemeler;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

2 adet kuru kayısı

Bir avuç kuru çekirdeksiz üzüm

B ir avuç kuru yabanmersini

4 kuru hurma

2 kuru incir

Yarım su bardağı ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

2 su bardağı un

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Kalıbı yağlamak için tereyağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kuru Meyveli Kek

 

Yapılışı;

Öncelikle yumurtalarınızın oda sıcaklığına gelmiş olmasına dikkat edin. Yumurta ve şekeri şeker iyice eriyene kadar 5-6 dakika çırpın. Klasik kek mantığı ile yapılacak. Yumurta ile şeker çırpıldıktan sonra ıslak malzemeler eklenecek. Kuru malzemeleri de iyice birbirine karıştırıp karışımın üzerine eleyeceksiniz. Kabarmasındaki en büyük etken bu ve bence süt yerine yoğurt konması. Yoğurt kullanmak istemezseniz süt de koyabilirsiniz ancak evde kabartma tozu kalmamışsa ve karbonat kullanacaksanız süt değil yoğurt kullanın. İnsanlar genelde karbonat kullanmaktan kaçınır. Acılık verdiğini söylerler. Sebebi karbonatın kendiyle tepkimeye girecek asitli bir malzemeye ihtiyaç duymasıdır. Her tarifte karbonatı kabartma tozu yerine kullanamazsınız bu yüzden. Yoğurt varsa gönül rahatlığıyla ölçüsüne dikkat ederek kullanın. Ancak eğer yoğurt yoksa sirke veya limon suyu kullanmanız lazım. Böyle yaptığınızda yaptığınız hamur çok güzel kabaracak ve acılık ya da karbonat tadı olmayacaktır.

Katı yağ tercih etmiyorsanız kalıbınızı da sıvı yağ ile yağlayın. Ancak kalıpların tereyağla yağlanması her zaman daha iyi sonuç verir. Sıvı yağ akışkandır ve sürdüğünüz yerde durmaz. En son yıkadığınız ve ufak parçalara ayırdığınız meyve kurularını az miktarda una bulayın. Cevizleri de ekleyin ve çok az karıştırın. Kekinizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika sonra dereceyi 160 dereceye getirin. 40 dakikadan sonra kürdan testi yaparak pişme düzeyini kontrol edin. Kolay gelsin afiyet olsun.

Eğer yaptığım tariflerle ilgili tavsiye ve yorumlarınız olursa duymaktan büyük mutluluk duyarım.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>