Kolay Limonlu Cheesecake

Kolay Limonlu Cheesecake

 

 

 

Cheesecake en sevdiğim pasta türlerinden biridir. Çünkü hafif lezzeti üzerindeki sosla taçlandırabilirsiniz. Yapımı zor gibi görünse de aslında inceliklerine dikkat edilerek yapıldığında gayet de kolay bir tariftir. Bence cheesecake bir gece beklemeli o yüzden bir gün önce yapılması gerektiğinden son dakikada yapıp yemesi mümkün değil.  Anlatırken püf noktalarını da sizle paylaşacağım.

 

 

Kolay Limonlu Cheesecake

 

Malzemeler

Tabana 2 paket yulaflı biküvi (burçak gibi)

75gr tereyağı

Ara dolgusu için;

400gr labne

1 su bardağı şeker

200ml sıvı krema

3 iri yumurta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 limonun kabuğu

1 tatlı kaşığı sıvı vanilya

Sos için;

1 çay bardağı limon suyu

1,5 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

Yarım su bardağı su

Yapılışı;

Kolay Limonlu Cheesecake

Pişireceğiniz kalıbın ölçüsünde yağlı kağıt kesin. Kalıbın hem tabanını ve çevresini hem de yağlı kağıdın üzerini yağlayın tereyağı ile yağlayın. Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Tereyeğını eritin ve deniz kumu kıvamına gelene kadar yağ ile bisküvileri harmanlayın. Yağlı kağıdın üzerine dökün ve eşit yükseklikte olacak şekilde elinizle bastırarak sıkıştırın. Kaşık arkası veya et inceltmek için kullanılan et dövme aparatınıza streç sararak da bu işlemi yapabilirsiniz. Sonra kalıbı dinlenmesi için buzluğa kaldırın.

Kolay Limonlu CheesecakeKolay Limonlu Cheesecake

Çırpma kabına krema ile labneleri alıyoruz. Şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra teker teker yumurtaları ekleyip iyice karışmalarını sağlıyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırpıyoruz. Buzluktan kalıbı çıkarıp karışımı üzerine boşaltıp üzerini düzlemek için tezgaha hafifçe vuruyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra hemen fırının kapağını açmıyoruz ve yarım aralık bırakıyoruz. Fırının içinde yavaş yavaş soğuyacak. Sonra dışarı çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyeceğiz. Sonra da buzdolabına alacağız.

 

Kolay Limonlu Cheesecake

Sosu cheesecake soğuduktan sonra dökeceğimiz ve nişastalı sos pelteleşeceği için ertesi gün yapmanız daha iyi olur.

 

Sosu yaparken nişastayı suyun içinde eritip tüm malzemeleri bir sos tenceresinde pişireceksiniz. Piştikten sonra bir çay kaşığı kadar tereyağ sosu hem daha lezzetli hem de daha parlak hale getirecektir. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>