Kolay Kozalak Pasta

 

 

 

 

Kozalak Pasta

Geçen gün de üzerini çikolata cipsiyle süslediğim bir tarif vermiştim ancak onun üzerine az miktarda dizmiştim ve kenarları oldukça yüksek olan kedi dilinden eklerlerle kaplıydı. O yüzden odak noktası üzeri değil ekler pastalardı. Bu çikolata cipslerini ilk kullandığım tarifi bugün paylaşacağım. Geç öğrendiğim bir misafirliğe giderken yaptım. O nedenle hazır malzemeler kullandım. Yani bu da demek oluyor ki yapım süresi kısa ve yapılışı da oldukça kolay. Şimdi tarife geçiyorum. Acele yaptığımdan yapım aşamalarını çok iyi fotoğraflayamamışım ancak bir sonraki yapışımda fotoğrafları güncelleyeceğim mutlaka. Bu arada kozalak pasta diye arattığınızda bambaşka fotoğraflara ulaşacaksınız. Bu pastaya eşim gördüğü andan itibaren kozalak pasta dedi. Adı öyle kaldı. :)

 

Kozalak Pasta

Malzemeler

3 kat hazır pasta tabanı.

Bol çilek (yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış)

1 adet muz

Damla çikolata

2 poşet çikolatalı krem şanti

200 ml sıvı krema

200gr bitter çikolata(mümkünse kuvertür)

2 kutu çikolata cipsi

4 paket eti kombo bisküvi

3,5 çay bardağı süt

Bir miktar kurdele

 

 

Kozalak Pasta

Yapılışı;

2 çay bardağı soğuk süt ile krem şantileri çırpın ve buzdolabına kaldırın.

Küçük parçalara ayırdığınız çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine 200 ml sıvı kremayı ekleyin ve mikrodalgaya koyun. 1 dk ısıtın. Çıkardığınızda yeterli gelmezse bir süre daha ısıtırsınız. Önemli olan malzemeleri yakmadan ideal ısınma derecesi kullanmak. Mikrodalganız yoksa veya bu şekilde uğraşmak istemezseniz sos tenceresinde ısıttığınız kremayı yine minik doğranmış çikolataların üzerine dökebilir, tamamen eritemezseniz kaynayan suyun buharında ancak suya temas etmeyen bir kapta benmari olarak eritebilirsiniz. Ganajınız oda sıcaklığına geldiğinde krem şantiye ekleyip mikser ile karıştırın.

1,5 çay bardağı süt ile her katında yarım çay bardağı süt kullanarak kekin her katını ıslatın. En alt kata bir miktar kremadan sürün üzerine çilek ve muzları dilimleyerek dizin. Biraz daha krema ekleyin. Kremanın kekin her yerinde eşit yükselti oluşturmasına özen gösterin. İkinci kata yine krema sürüp damla çikolata serpin. Son kat keki yerleştirip kalan kremayla pastanın üzerini ve etrafını sıvayın. Yaz aylarında krema daha akışkan olacaktır. Pastanızı dolaba koyup 10-15 dk dinlendirip yeniden sıvama spatulasıyla düzeltin. Daha sonra Komboları açın. Çikolata kaplanmamış kısımlarını bıçakla düz şekilde kesin. Çikolata cipslerini merkezden başlayarak dizin. Dizme işlemi bitince komboları kestiğiniz kısım alta gelecek şekilde dizin. Sonra bir kurdele ile bağlayarak fiyonk yapın. Mümkün olduğunca buzdolabında dinlenmiş pastanızı servis edebilirsiniz.

 

Pek fazla ustalık istemeyen bu pastada dikkat etmeniz gereken en önemli şey aldığınız süsleme malzemelerinin kırılmamış olması, taşırken sizin kırmamanız ve en önemlisi mutlaka yedekli olarak almanız. Kırık çıkanlar yerine yedek paketinizden takviye yapabilir ve yeniden gidip almak zorunda kalmaz, vakit kaybetmezsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>