Kolay Karamelli Muhallebi

Kolay Karamelli Muhallebi

Bugün iftara misariflerim vardı. Onlara yaptığım bu kolay ramazan tarifini paylaşmak istedim. Gerçekten kıvamı çok harika ve kalıp gibi dilimler halinde çıktığı için servisi ve sunumu çok güzel oluyor. Şimdi tarife geçiyorum. Ölçü miktarı kullanacağınız kaba göre çok büyük önem arz etmekte o nedenle tarifleri dikkatli okuyun lütfen. Ben bugün büyük kare borcamda yaptım ancak bu borcamları kullanmayı aslında sevmiyorum. Çünkü kenarları bombeli ve pişen şeyin yarısının çöp olduğunu düşünüyorum. Eğik bükük dilimler çıkması hoşuma gitmiyor.  Bugün boşta kare borcam olduğu için mecbur kaldım biraz. Siz kenarları düz bir kapla yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız.

*Büyük dikdörtgen borcama 3 ölçü muhallebi tam geliyor.

*Büyük kare veya yuvarlak borcama 2 ölçü muhallebi.

*Küçük boy borcamlara ise tek ölçü muhallebi miktar olarak yeterlidir.

 

Kolay Karamelli MuhallebiIMG_3576Kolay Karamelli Muhallebi

 

Muhallebi için; (1 ölçülük tarif)

1 lt süt

10 yemek kaşığı irmik

8 yemek kaşığı toz şeker

Vanilya

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı;

Bir tencereye süt, irmik ve şekeri koyup devamlı karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp içerisine tereyağı ekleyip el blenderıyla iyice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Gerçekten uzun bir süre karıştırmanız gerekmekte yoksa irmik tanecikleri belli olacaktır. Vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Soğutmadan iyice ıslattığınız cam kabınıza döküp düz bir şekilde yayılmasını sağlayın.

Kolay Karamelli Muhallebi Kolay Karamelli Muhallebi Kolay Karamelli Muhallebi      Kolay Karamelli Muhallebi

 

Karameli için;

10 yemek kaşığı toz şeker

200ml sıvı krema

50gr tereyağ

Yapılışı;

Şekerleri yapışmaz bir tavaya koyun ve karamel rengi alana kadar ara ara karıştırıp topakları ezerek şekeri eritin. Karamel rengi olunca önce tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı eklediğinizde eriyen şeker birden sertleşecektir. O yüzden tüm kremayı bir anda eklemeyin. İki seferde eklemeniz ideal olacaktır. Sos güzel bir kahverengi olana kadar ocaktan almayın. Soğuduktan sonra Soğumuş muhallebinizin üzerine döküp en az 4-5 saat dinlendirip ikram edebilirsiniz.

Kolay Karamelli MuhallebiKolay Karamelli Muhallebi

Ben biraz da üzerine süsleme yaptım.

Üzeri için;

50 gr sütlü küvertür çikolata

Antep fıstığı

Çikolatayı benmari usulü eritip dilimlediğim muhallebilerin üzerinde tatlı kaşığından azar azar akıtarak çizgi şeklinde süsleme yaptım ve iri iri doğradığım tüm antep fıstıklarını ekledim.

Kolaylıkla ve şaşmadan yapacağınız bu tarifi denemenizi bekliyorum. Afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>