Kolay Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Kolay Kadayıflı Muhallebi Tarifi Kolay Kadayıflı Muhallebi Tarifi Kolay Kadayıflı Muhallebi Tarifi Kolay Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Ramazan yaklaşırken geleneksel tatlımız kadayıfa modern bir dokunuş yaratan ve aynı zamanda hafifleten bu tarifi vermek istedim. Yapımı çok kolay ve pratik olan bu tarifin en zor kısmı kadayıfların kavrulması. Bunu özellikle söylüyorum çünkü dikkatli ve güzel kavrulmazsa istenen kıvama ulaşmayacaktır. Hemen malzemelere geçiyorum.

 

Malzemeler;

500 gr tel kadayıf

5 yemek kaşığı tereyağ

5 yemek kaşığı toz şeker

2 su bardağı ufalanmış ceviz

Kadayıfları minik minik kesip tavaya alın. Makas da kullanabilirsiniz. Üzerine tereyağı ve şekeri ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayın. Ocağı çok açarsanız kadayıflar yanabilir. Helva kavurma işlemi gibi düşünün. Kavrulmalarına yakın cevizleri ekleyip biraz da öyle karıştırın. Sürekli alt üst edin ki hepsi eşit derecede kızarsın.

 

Muhallebi için;

1000ml tam yağlı süt

200ml çiğ krema

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1,5 çay bardağı toz şeker

1 yumurta

Vanilya

Yapılışı;

Süt, un, nişasta, toz şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Sonra pişirin. Biraz soğuduktan sonra krema ve vanilyayı ekleyip mixerle iyice karıştırın. Tercihinize göre tek porsiyonluk veya silikon kalıpta hazırlayabilirsiniz. İki şekilde de alt kata kadayıf üzerine muhallebi sonra yeniden kadayıf eklenecek. Eğer silikon kalıpta hazırlayıp ters çevirecekseniz 3-4 saat buzdolabında beklettiğinizden emin olun. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>