Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi Kolay Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Size çoğunlukla yaptığım pandispanya tarifimle birlikte çoğu hazır malzemelerden oluşan kolay yaş pasta tarifi mi veriyorum. Tarifi pasta yapmaya ilk başladığım dönemde Burcu Ünal’ın uzman.tv deki videosundan almıştım. Pandispanya yapımına, pasta sıvamaya veya pandispanyayı eşit katlara ayırmaya yabancı olan takipçiler için çok daha kolay bir pasta tarifi daha sitemizde olacak. Pandispanya denemek için harika ve kolay bir tarif. Çok güzel kabarıyor ve kolaylıkla 3 kat kek çıkarıyor.  Şimdi tarifimize geçelim.

 

Pandispanyası için malzemeler;

1 su bard un

1 su bard toz şeker

Yarım su bardağı ılık su

7 yumurta

2 yk kakao

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

Yapılışı;

Yumurtalarımızın sarılarıyla beyazlarını ayırarak işe başlıyoruz. Yumurta aklarının üzerine şekerin yarısını döküp kar beyaz olana ve kabı ters çevirdiğimizde akmayacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Daha uzun çırparsak köpük kıvam sönecektir.

Yumurta sarılarının üzerine de kalan şekeri ekleyip 5-6 dakika rengi beyazlaşana kadar iyice çırpıyoruz. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat ediyoruz böylece şeker güzelce eriyecektir.

Kalan kuru malzemeleri de bir tel ile karıştırıp ayrı bir kaba eliyoruz.

Yumurta sarılarının üzerine yavaşça ılık suyumuzu ekleyecerek spatulayla karıştırıyoruz. Suyu ekledikten sonra kuru malzeme ve yumurta aklarını sırayla azar azar karışıma ekleyip spatulayla aşağıdan yukarı doğru söndürmeden karıştırıyoruz. Bu aşamanın mixer ile yapılmaması çok önemli. Silikon bir spatula oldukça doğru seçim olacaktır.

Karışım iyice homojen hale geldiğinde kesinlikle kuru ve yağlanmamış kek kalıbına döküyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.

Kek fırından çıktıktan sonra bir saat kadar dinlendirip öyle kalıptan ayırıyoruz. Pandispanyayı pastadan bir gün önce pişirirseniz çok daha güzel dinlenecek ve katlara ayırmak kolaylaşacaktır.

Arası ve üzeri için;

Dilediğiniz meyveler (ben muz ve çilek kullandım. )

Çikolata

150ml süt

4 poşet krem şanti

4 çay bardağı soğuk süt

Tart jölesi

Krem şantiyi mümkünse bir gün önceden çırpıp dolapta bekletirseniz, üst sıvamada daha güzel bir sonuç alırsınız. 3 kat kek çıkacak bu pandispanyanın içine ve üzerine 4 poşet krem şanti yeterli gelmektedir. Sade veya kakaolu olması size kalmış. Sade krem şantiye kakao da ekleyebilirsiniz. Bu kremanızın daha da sert olmasını sağlayacaktır.

 

Keki katlara ayırdıktan sonra her katı silikon bir fırça yardımıyla 50’şer ml süt ile ıslatacağız. Ben bu iş için ölçü bardağı kullanıyorum. Bazen katlar birbirinden ince veya kalın ayrılmış olabiliyor. Böyle durumlarda kalın kata biraz  daha fazlasını kullanarak keklerin ıslaklığını dengeleme fırsatı bulmuş oluyorum.

Daha sonra krem şantimizden bir miktar tabana yayıp üzerine meyvelerimizi diziyoruz. Bir sonraki katın daha iyi tutunması için üzerine ince bir kat daha krem şanti ekliyoruz. Önceki işlemleri son kata kadar tekrarlıyoruz. Son katın kekini ters çevirip ayrı bir yerde ıslatıp sonra en üste kapatıyoruz. Ben ağırlık yapacak malzemelerin alt katta bulunmasından yanayım. Bu nedenle her zaman ilk kata meyveleri ikinci kata da çikolata veya fındık fıstık benzeri malzemeleri eklerim.

 

Tüm katlar bittikten sonra pastanın üzerini sıvıyoruz. Sonra boyutları birbirine yakın olarak seçtiğimiz çilekleri dilimleyip üste şekil veriyoruz. Çilekleri dilimlediğimizde havayla temaslarını kesecek jöle kıvamlı bir sosa ihtiyacımız olacaktır. Dileyenler nişasta ile bu sosu hazırlayabilir. Ancak kolayca yapmak için tart jölesi kullanabilirsiniz. Tart jölesine her zaman için vişne suyu kullanırım. Böylece çileklerin üzerine güzel bir renk verir. Tarifte sadece su ile de hazırlanabileceği yazsa da pek bir lezzetsiz oluyor. Çilekleri tüm olarak kullanırsanız jöleye gerek kalmaz. Tart jölesini soğutmadan çileklerin üzerine dökmelisiniz çünkü katılaşır. Ama çok sıcak olursa da kremanızı eritir. O yüzden pişirdiğiniz kaptan cam ve geniş bir kaba alıp başından ayrılmadan biraz karıştırıp soğutarak kullanmanız en iyisidir.

Pastanızı yeterince buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır . Afiyet olsun.

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>